I dagarna är det premiär för ICAs nya kokbok "Sveriges nya landskapsrätter". Den nya kokboken, som producerats av OTW, är på 224 sidor och trycks i 580 000 exemplar.

– Det är en modern bok som beskriver Sveriges 25 landskap och vad som finns i de lokala skafferierna – ett tidsdokument med recept på såväl våra traditionella landskapsrätter som 2010-talets moderna landskapsrätter, säger Tony Wallin, chefredaktör för Buffé samt redaktör för boken.

För två år sedan året gav ICA ut kokboken "Hela Sveriges Husman". Den blev en stor succé och trycktes i sammanlagt 580 000 exemplar i två olika utgåvor.

I år kommer därför en uppföljare – "Sveriges nya landskapsrätter". Och det är återigen svenska folket som har röstat fram, och bidragit med, sina favoriter.

Kokboken har nämligen producerats med såväl klassiska som moderna landsskapsrätter som grund. Bufféredaktionen har, i samarbete med bland annat Hushållningssällskapen, valt ut fem traditionella rätter för varje landskap. Dessa rätter har presenterats på ICA.se där besökarna har kunnat rösta fram sin favorit. Totalt röstade 15 000 och i augusti förra året presenterades de traditionella rätterna, en per landskap, i Buffé och på ICA.se.

Under hösten utlyste ICA recepttävlingen: Sveriges nya landskapsrätter, (modern mat lagade med råvaror från det lokala skafferiet och kryddade med en gnutta tradition). Tävlingen pågick under hösten och hela 3 000 recept strömmade in. De 75 rätter som till slut gick till final bedömdes av 25 olika jurygrupper – bland annat med Sveriges landshövdingar, totalt deltog 76 personer i juryarbetet.

– Jag kan lova att det finns massor av god mat att laga ur den här boken, jag har många favoriter, säger Tony Wallin som satt med i samtliga 25 jurygrupperna. Boken är ett gigantiskt projekt som genomfördes på rekordkort tid.

– Sista veckan i oktober var sista dagen för att lämna in recept och tre månader senare levererades de första exemplaren.

Se ICA:s reklamfilm om boken: